오사카 카페, 유니르

오사카 카페, 유니르

 

 

이번엔

오사카로!

유니르 커피

 

 

 

 

 

오사카의 대표적인 스페셜 티 커피 중에서, 유니르Unir라는 커피가 있습니다. 고베를 본점으로 두고 있지만 우메다 역 한큐백화점에도 입점해 있어 어렵지 않게 유니르를 접할 수 있습니다. 유니르는 스페셜 티 커피 답게 COE를 팔고 있고 그밖의 우수 농장의 커피들을 수입하고 있습니다. 미니멀한 새의 그림이 상징적인 이미지를 구축하고 있으며, 유니르라는 뜻 역시 아기 새의 지저귐을 의성어화 한 게 아닐까 생각해봅니다.

 

일본의 배전도 분위기는 한국과 아주 다릅니다. 국내 스페셜 티에서는 중배전이나 그보다 조금 레어한 것을 즐기는 반면, 일본에서는 중강배전이나 그보다 조금 웰던한 빈을 추구합니다. 그렇다고 너무 쓰거나 구수한 커피를 추구한다기 보다, 묵직한 바디감과 고루 갖추도록 좋은 밸런스를 추구하는 편입니다. 그러나 유니르는 이와는 다르게 상대적으로 레어하게 로스팅하고 있으며(그래도 국내에 비하면 크게 레어하지는 않은)일본의 묵직함 역시 가지고 있습니다.

 

 

 

 

강배전엔 낮은 수온

일본에서 홀빈을 사올 때는 너무 팔팔 끓는 물로 내리는 대신, 조금 수온을 낮추어 내리는 것을 권장합니다. 유니르 역시 물을 조금 식혀낸 뒤 커피를 내리는 편이 더 맛이 좋았습니다. COE가격은 2700엔(200g), 한화로 22,000원 안팎의 가격이며, 싱글 오리진의 가격은 1500엔(200g)안팎, 한화로 15,000 원 정도의 가격으로 국내 빈의 가격과 비슷한 편입니다.